Gestion des recettes.

Pour que vos normes de qualité soient appliquées partout.

Créez et gérez vos idées de recettes par voie numérique ou laissez-vous inspirer par la bibliothèque de recettes RATIONAL. Transférez des programmes de cuisson en un seul clic sur tous les systèmes de cuisson RATIONAL connectés. En une poignée de secondes. Pour que vous produisiez des plats d’une qualité irréprochable dans vos cuisines. Indépendamment du site et de la brigade.

En détail

  • Gestion des programmes de cuisson: Transférez des programmes de cuisson ou des paniers de cuisson sur vos systèmes de cuisson RATIONAL connectés en un clic, afin qu’ils aient le même goût sur chaque site.
  • Création de recettes: Créez et enregistrez facilement vos propres idées de recettes.
  • Bibliothèque mondiale de recettes: Des recettes internationales des chefs cuisiniers RATIONAL avec des paramètres de systèmes de cuisson adaptés, servent de sources d'inspiration.
  • Plans de production: Création aisée de plans de production sur PC ou ordinateur portable.

Gestion des systèmes de cuisson

Toujours informés en temps réel sur ce qui se passe en cuisine.

Gardez une vue d’ensemble où que vous soyez : Le tableau de bord du système de cuisson, les mises à jour automatiques du logiciel, les écrans sur mesure et les notifications push en temps réel fournissent des informations, assurent la transparence, le contrôle et la sécurité.

En détail

Mises à jour automatiques du logiciel: Des mises à jour gratuites pour que vos systèmes de cuisson soient toujours à la pointe de la technologie et que vous profitiez constamment des nouveaux développements de RATIONAL.

Tableau de bord des systèmes de cuisson: Garder un oeil permanent sur tous les systèmes de cuisson : Aperçu du statut de connexion et de l'état de service, de la disponibilité et de l’utilisation du système de cuisson, des détails relatifs au nettoyage. Pour plus de transparence et un sentiment de sécurité.

Configurateur MyDisplay: Créez un écran d’appareil personnalisé sur votre PC ou ordinateur portable et transférez-le, en un clic, sur les fours mixtes RATIONAL connectés. Pour une utilisation intuitive du système de cuisson et des normes inter-sites.

Accès à distance: Accédez à votre système de cuisson par voie numérique et à distance, gardez un œil sur votre processus de cuisson ou modifiez les paramètres sur PC, tablette ou smartphone.

Notifications push: Des notifications en temps réel sur tout ce qui se passe dans les systèmes de cuisson, tels que des messages de chargement ou de service. Par message directement sur le smartphone ou par e-mail.

Gestion des profils utilisateurs: Définir qui fait quoi pour éviter les erreurs.

Gestion de l'hygiène

Toujours bien protégé.

On pourrait également dire que la sécurité prime. Surveillez, contrôlez et documentez vos données HACCP très simplement et à distance. Téléchargez toutes les données HACCP du bout des doigts. De plus, l’état d’entretien et le niveau de nettoyage sont clairement affichés et des plannings de nettoyage peuvent être créés.

En détail

Documentation automatique des données HACCP: Les données HACCP sont saisies et documentées automatiquement sur la base des six derniers mois.

Contrôle et téléchargement des données HACCP: Enregistrement facile des données HACCP en un clic, afin que vous puissiez toujours les fournir.

Aperçu de l’état d’entretien et du niveau de nettoyage: Grâce au tableau de bord, vous gardez toujours un œil sur la propreté et l’entretien de tous les fours mixtes RATIONAL.

Élaboration de plannings de nettoyage: Tout simplement via le configurateur MyDisplay. Pour vous assurer que tous les systèmes de cuisson iCombi sont propres au bon moment.